淡路の郷土料理
淡路の郷土料理
No.0 名前:a投稿日:2006/08/29(Tue) 22:12淡路の郷土料理で有名なのは
ちょぼ汁・いかなごのくぎ煮の２つですよね。
ほかにも何かありませんか？
No.1 名前:！投稿日:2006/08/30(Wed) 19:59
西淡では、押し寿司などがソレにあたるかな？
No.2 名前:いちご投稿日:2006/09/02(Sat) 23:16
「押し寿司」は西淡ならの料理だと思います。
以前から気になっていたのですが、他でも作っている所があるのでしょうか？
No.3 名前:名無し投稿日:2006/09/03(Sun) 10:23
西淡の押し寿司ってどんなのですか？
他県では鯖の押し寿司とか有名なのありますけど。
また、バッテラとかも押し寿司だと思うんですが
そんなのとは別のものなのかなあ？西淡の押し寿司とは･･･？
No.4 名前:！投稿日:2006/09/05(Tue) 10:44
角寿司とも言います(^^)
中の具は、いわゆる「バラ寿司」の具の更に細かくしたものを寿司飯を箱型に入れて･･
ちょうど、おにぎりの中身の具のようにして、箱型で押します。
上に、小さな紅しょうが一つと、薄焼き卵若しくは、酢漬けのサワラや太刀魚などを一枚のせます。
お祝いには欠かせないものでしたよ。
お店では、今はもうありませんけど、ストアタニグチやモンキータニグチ（緑）で売ってました。
No.5 名前:ｙｍｔ８，９０投稿日:2007/09/06(Thu) 09:50
淡路郷土料理
No.6 名前:あ、あ投稿日:2007/11/22(Thu) 12:01
今ちょぼ汁について調べてます。
No.7 名前:い、い投稿日:2007/11/22(Thu) 12:08
今ちょぼ汁について調べています
。
No.8 名前:削除済み投稿日:2007/12/14(Fri) 11:10
No.9 名前:昔遊食人投稿日:2008/05/17(Sat) 02:05
「ちょぼ汁」他の地方の呼び方じゃないかな？。母親が西淡町○加○出身の田舎育ちで
小さい頃から良く食べましたよ。味噌汁味に「ささげ豆」とサトイモの茎の乾燥品を水で
柔らかく戻して一口大に切り入れる。その中に餅米の粉を水で固めに練り俵状に丸めて
入れ煮込むだけです。味は多少「ささげ豆」とサトイモの匂いに癖が有る為、初めての人
には食べにくいかも？。私は今でも台好きな食べ物の一つだが。昔は出産後の栄養補給に
良く食べられたようです。今は何れの材料も高騰、なかなか食べられないのが現状。
No.10 名前:昔遊食人投稿日:2008/05/17(Sat) 02:21
追記：「ちょぼ汁」の事を普通に「団子汁」と聞かされましたが、間違いかな？
押しすしも良く作って貰いましたが、昔は○加○地区は淡路交通のバスが3便しか
無く、新鮮な魚は有りませんでしたので必要な時は丸山漁港迄、行ったはずですが、
これ又、田舎には、煮干の大きな袋詰めが棚の上にあるだけでしたよ。ですから、
押しすしは、野菜（しいたけの甘煮、さやえんどう、卵焼きなどでしたよ。ご飯の
中にはしいたけの小口切リ等を入れてネ。魚の寿司としては、「いわし、アジ」等を
甘酢漬けでおにぎりを包んだものでしたよ。山葵ではなく和からしでした。
No.11 名前:中学生投稿日:2008/10/24(Fri) 14:18
なぜ、押し寿司が淡路に根付いたか
知っている方はいらっしゃいますか？
No.12 名前:大人投稿日:2008/10/29(Wed) 14:09
それはですねぇ〜〜
No.13 名前:あいうえお投稿日:2009/04/27(Mon) 09:11
わかりまへん？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
No.14 名前:ラッキー投稿日:2009/04/27(Mon) 09:12
みんなよく知ってますね
No.15 名前:HIDEくん投稿日:2009/08/15(Sat) 11:04
すごい！ 淡路は、いいですね！
ちょぼ汁は、知らなかったので、調べてみます！
No.16 名前:うまそう ハード投稿日:2009/08/15(Sat) 11:06
淡路、他にもあるんでしょうか。
No.17 名前:うまそう クール投稿日:2009/08/15(Sat) 11:09
淡路の郷土料理を調べることにしました！！！
記事の削除
記事のNO.と削除キーを入力すると、記事の削除が出来ます。